秋葵，錦葵科秋葵屬，又稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗稱羊角豆。因其長(zhǎng)相類似辣椒，在南方某些地區(qū)也被喚作“洋辣椒”。

秋葵的春天始于2008年。


北京申奧成功后，“奧運(yùn)蔬菜”開始流行起來。因?yàn)榍锟旧砗械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物和豐富的維生素A和B、鈣、磷、鐵等，味道很好，所以它已經(jīng)成為流行的“奧林匹克蔬菜”之一。

秋葵生長(zhǎng)速度快，采收期長(zhǎng)。進(jìn)入采摘期后，基本上保持了開花結(jié)實(shí)的狀態(tài)，使深加工有充足的原料供應(yīng)。據(jù)報(bào)道，鄭州、安徽、云南等地深挖秋葵深加工成食品價(jià)值，加工成干蔬菜、茶葉、餅干、面條、飲料、酒、油等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅在中國(guó)很受歡迎，而且還出口到韓國(guó)、日本、緬甸等地。

由于其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，秋葵油也有很大的經(jīng)濟(jì)效益。為了保證秋葵油中營(yíng)養(yǎng)成分的完整性，在采油過程中通常采用冷壓技術(shù)，導(dǎo)致橡樹的產(chǎn)油率低，無法生產(chǎn)。為此，專家們繼續(xù)實(shí)踐，通過兩次壓榨、七大專業(yè)深度凈化、真空脫色脫臭技術(shù)，提高了橡樹油的生產(chǎn)效率。

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